Receta del día: aguacate empanado en panko con salsa brava

Menos es más en la cocina, por eso el chef de El Desayuno nos enseña a preparar un rico, sencillo y diferente plato para sorprender a todos en casa.

Esta vez, Juan Diego deleitó con un aguacate empanado en panko, acompañado de una rica salsa brava.

Los ingredientes:

• Aguacate hass
• Huevos
• Sal y pimienta negra al gusto
• Pan seco (francés viejo)
• Queso parmesano
• Salsa de tomate
• Salsa de ají
• Limón

El primer paso es cortar el aguacate en tajadas muy delgadas para luego quitar la cascara. Se bate el huevo y se le agrega sal y pimienta, después se pasa el aguacate por el huevo y por el panko, y se frita. 

Para el panko se ralla pan francés y se le agrega queso parmesano. Así queda listo un plato cremoso y crocante para compartir con la familia.

OJO: El aguacate se congela.