Receta del día: aguacate empanado en panko con salsa brava

Juan Diego Vanegas nos deleitó con un plato cremoso y crocante para compartir con la familia.

7 Nov 2018 12:11Por: canalrcn.com

Menos es más en la cocina, por eso el chef de El Desayuno nos enseña a preparar un rico, sencillo y diferente plato para sorprender a todos en casa.

Esta vez, Juan Diego deleitó con un aguacate empanado en panko, acompañado de una rica salsa brava.

Los ingredientes:

  • Aguacate hass
  • Huevos
  • Sal y pimienta negra al gusto
  • Pan seco (francés viejo)
  • Queso parmesano
  • Salsa de tomate
  • Salsa de ají
  • Limón

El primer paso es cortar el aguacate en tajadas muy delgadas para luego quitar la cascara. Se bate el huevo y se le agrega sal y pimienta, después se pasa el aguacate por el huevo y por el panko, y se frita. 

Para el panko se ralla pan francés y se le agrega queso parmesano. Así queda listo un plato cremoso y crocante para compartir con la familia.

OJO: El aguacate se congela.

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