Receta decembrina: buñuelos y natilla de arequipe
Doña María y Mauricio se tomaron la cocina de El Desayuno para preparar unas deliciosas recetas infaltables en la época de Navidad.
Diciembre llegó y el chef de El Desayuno lo sabe, por eso invitó a doña María y a Mauricio, una expertos preparando buñuelos de queso y natilla de arequipe para que compartas con tus amigos y familiares.
Los ingredientes para los buñuelos son:
- 1 libra de queso costeño
- 3 libras de fécula de maíz
- 375g de almidón agrio de yuca
- 2 huevos
- 315g de azúcar
- Polvo para hornear
- Mantequilla
Para doña María, lo primero para hacer unos buñuelos crocantes es:
Tener ganas, voluntad y amor, esos son los ingredientes ideales para esta receta.
Paso a paso para preparar buñuelos:
Lo primero es rallar el queso costeño y mezclarlo con el azúcar. Luego agregas el almidón de yuca agria y la maicena; se va echando agua y se mezcla hasta que quede una mezcla homogénea.
Se deja reposar la masa por 2 o 3 horas para que le dé un dorado perfecto a la hora de freír.
Antes de fritar se agrega polvo para hornear y quedarán unos buñuelos exquisitos.
Por otro lado, doña María también quiso regalarnos la receta para hacer una rica natilla de arequipe en casa, perfecta para comérnosla cualquier día de diciembre.
Los ingredientes para el natilla de arequipe son:
- 4 tazas de elche
- Arequipe
- Azúcar morena
- Fécula de maíz
- Canela
- Canela en polvo
Preparación para hacer natilla de arequipe:
Se pone a hervir la leche con el arequipe y la canela en astilla y azúcar morena; se deja hervir y luego se agrega la maicena mezclada con leche y se deja cuajar.
