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    Receta de Valientes: arepas rellenas de sobrebarriga a la criolla

    2019-04-03 16:55:20 | Redactado por: canalrcn.com

    Hoy en El Desayuno recalcamos historias de personas inspiradoras; el chef de El Desayuno no se quedó atrás y preparó un plato para valientes.

    Unas crocantes arepas con un relleno de sobrebarriga y salsa criolla, es la receta que preparó Juan Diego Vanegas, inspirada en todos aquellos que son fuente de valentía y coraje. 

    Los ingredientes para este plato son:

    • 1 kilo de sobrebarriga
    • 2 tomates chontos
    • Un tallo de cebolla larga
    • Harina de maíz blanco
    • Leche de coco
    • Suero costeño
    • Salsa de tomate
    • Cilantro
    • 2 cucharadas de mantequilla
    • Cebollín
    • Sal y pimienta al gusto

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    Preparación:

    Primero empiezas con la salsa: en un sartén se fríe la cebolla larga con mantequilla, se agrega sal, tomate en cubos, la salsa de tomate y la leche de coco y se deja cocinar.

    Luego haces la masa para la arepa: en una olla se pone a calentar agua y luego se le va agregando a la harina de maíz blanca, se agrega mantequilla, sal y se amasa.

    Luego de que la sobrebarriga esté lista, se desmecha, se agrega a la salsa, se mezcla y se le agregan las hierbas.

    El último paso es la emplatada: en tu plato preferido colocas la arepa y le haces un pequeño corte en la parte superior para agregar la carne desmechada.

    Prepárate para disfrutar de estas deliciosas arepas rellenas que puedes compartir con toda tu familia a cualquier hora del día.

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