Receta de Valientes: arepas rellenas de sobrebarriga a la criolla
Hoy en El Desayuno recalcamos historias de personas inspiradoras; el chef de El Desayuno no se quedó atrás y preparó un plato para valientes.
Unas crocantes arepas con un relleno de sobrebarriga y salsa criolla, es la receta que preparó Juan Diego Vanegas, inspirada en todos aquellos que son fuente de valentía y coraje.
Los ingredientes para este plato son:
- 1 kilo de sobrebarriga
- 2 tomates chontos
- Un tallo de cebolla larga
- Harina de maíz blanco
- Leche de coco
- Suero costeño
- Salsa de tomate
- Cilantro
- 2 cucharadas de mantequilla
- Cebollín
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Primero empiezas con la salsa: en un sartén se fríe la cebolla larga con mantequilla, se agrega sal, tomate en cubos, la salsa de tomate y la leche de coco y se deja cocinar.
Luego haces la masa para la arepa: en una olla se pone a calentar agua y luego se le va agregando a la harina de maíz blanca, se agrega mantequilla, sal y se amasa.
Luego de que la sobrebarriga esté lista, se desmecha, se agrega a la salsa, se mezcla y se le agregan las hierbas.
El último paso es la emplatada: en tu plato preferido colocas la arepa y le haces un pequeño corte en la parte superior para agregar la carne desmechada.
Prepárate para disfrutar de estas deliciosas arepas rellenas que puedes compartir con toda tu familia a cualquier hora del día.
