Receta de Loana Duque: patacón mexicano sin fritar

La chef invitada de El Desayuno nos explicó el paso a paso de un delicioso plato de la gastronomía mexicana fácil de preparar.

21 Nov 2018 14:09Por: canalrcn.com
 
En esta oportunidad Loana Duque nos explicó paso a paso la realización de un exquisito patacón mexicano, el cual se puede preparar para un almuerzo o cena. 
 
Ingredientes:
 
  • 300g. de carne molida.
  • 2 plátanos verdes
  • 2 tomates maduros
  • 1 pimentón rojo 
  • 2 cebollas cabezonas 
  • 1 aguacate grande o 2 hass
  • Sour Cream o queso costeño 
  • Cilantro 
  • Aceite de oliva 
  • Sal 

Dato importante: La carne molida de puede sustituir por pollo desmechado, mariscos o champiñones en el caso de los vegetarianos.

Loana, quien es coach de alimentación saludable, nos explicó los beneficios de consumir productos nutritivos, no obstante, en esta oportunidad nos enseñó a preparar el patacón no frito.

 
Paso a paso:
 
  • Tomar un plátano verde y dejarlo en agua caliente para que se ablande un poco
  • Dentro de un recipiente comenzar a triturarlo hasta que obtenga la consistencia de una masa
  • En un sartén con cebolla picada y pimentón se deja que la carne molida se sofríe para generar un poco más de sabor, el cual enriquecerá el plato
  • Una vez el plátano verde este hecho puré, se hace una esfera con este y se coloca en una tabla con un poco de aceite de oliva; Se aplasta y se llevamos al horno
  • Se realiza un guacamole (aguacate, tomate, cebolla, ají y sal)
 
Por último, se emplata y se podrá degustar de esta exquisita receta.