• Síguenos en

  • Logo Produccion

    Receta: Cuajada con melao

    2020-02-18 11:28:49 | Redactado por: canalrcn.com

    Por primera vez, en Retando a Juan Burger, nuestro chef decidió preparar un postre, uno muy colombiano, la cuajada con melao.

    Lalita Gourmet, una youtuber colombiana, de la tercera edad, y dedicada a la creación de recetas, decidió retar a Juan Diego, con ingredientes tradicionales de nuestro país, como la cuajada.

    Nuestro chef, se decantó por un postre, y aquí, te lo enseñamos a preparar.

    Ingredientes

    • Huevo
    • Polvo para hornear
    • Mantequilla
    • Cuajada fresca
    • Harina de sagú
    • Azúcar morena
    • Crema de leche
    • Agua con gas
    • Harina de trigo

    No dejes de ver: Receta: Torta marmoleada de calabacín

    Preparación

    1. Pon azúcar morena a derretir en un sartén.
    2. Separa las claras del huevo a punto de nieve.
    3. A la harina de sagú agrégale el polvo para hornear, una yema de huevo y el agua con gas.
    4. Mezcla las claras con la mezcla de la harina.
    5. Las vas a revolver con una espátula de forma envolvente.
    6. Deja reposar esta tempura durante 20 minutos en la nevera.
    7. Cuando derrita la azúcar morena, agrega mantequilla fría y empieza a revolver.
    8. A esta mezcla, añade también un poco de crema de leche.
    9. Corta cubos de cuajada y pásalos por el tempura.
    10. Pásalos por aceite.
    11. Lo ideal es que lo comas en cuanto lo saques o sino se ablanda mucho.
    12. Para servir, pon el caramelo como base.
    13. Encima pon los cubos de cuajada y finaliza decorando con una fresa.

    Te puede interesar: Receta: Ensalada de papa fría