• Síguenos en

  • Logo Produccion

    Receta: conoce las diferentes formas de preparar arroz

    2019-08-09 17:49:27 | Redactado por: canalrcn.com

    En el programa de hoy Juan Diego mostró a nuestros televidentes diferentes maneras de preparar el arroz en la cocina.

    El arroz cuenta con una gran fuente de energía por su alto contenido de hidratos de carbono, y en él podemos encontrar diferentes propiedades como lo son el hierro, el calcio y la vitamina D; además, este alimento ayudar a controlar la presión arterial, prevenir el estreñimiento y reduce el riesgo de desarrollo de desórdenes intestinales.

    Este cereal permite cocinarlo de diferentes maneras y es por eso que el chef Juan Diego hoy nos mostró diferentes recetas para comer arroz.

    Ingredientes:

    Arroz apastelado

    • 1000 gramos de arroz
    • 500 gramos de tocino
    • 500 gramos de pierna de cerdo
    • 500 gramos de colombinas de pollo
    • 1000 mililitros de agua
    • 2 dientes de ajo
    • 500 gramos de arveja desgranada
    • 400 gramos de manteca de cerdo
    • 1 pimentón rojo en julianas
    • 1 cebolla larga picada
    • 1 ají dulce
    • 3 tomates chontos
    • 1 zanahoria
    • 400 gramos de cebolla roja
    • 2 hojas de plátano
    • Comino
    • Vinagre criollo
    • Caldo de gallina en polvo
    • Color
    • Sal

    No dejes de leer: Receta: comidas saludables que puedes hacer para tu dieta

    Preparación:

    Primer paso

    1. En una olla pon dos cucharadas de manteca de cerdo.
    2. Agrega el tocino a la manteca y deja que se cocine hasta que esté crocante.
    3. Ponle sal al gusto.
    4. Adiciona a la olla el lomo de cerdo.
    5. Introduce las colombinas de pollo junto a las demás proteínas.
    6. Revuelve despacio a fuego medio.
    7. Deja cocinar hasta que se incorporen las tres carnes.

    Segundo paso

    1. Corta el pimentón y la cebolla en julianas.
    2. Machaca el ajo hasta que quede una pasta.
    3. Quítale la cáscara al tomate y rállalo.
    4. Pela la zanahoria y córtala en julianas.
    5. Agrega el tomate a la olla donde están las carnes.
    6. Adiciona color o achote al gusto.
    7. Pon el ajo, la cebolla larga y la cebolla morada en la olla.
    8. Introduce el pimentón y la zanahoria.
    9. Las arvejas también se ponen con los demás ingredientes.
    10. Mezcla las verduras para que se incorporen.
    11. Pon una pizca de ají dulce.
    12. Sal, pimienta y comino también los agregas al gusto.
    13. Agrega el arroz a la olla.
    14. Pon 3 vasos de agua por una taza de arroz.
    15. Para finalizar, pon las 2 hojas de plátano en la olla (esto le dará sabor).
    16. Tapa la olla hasta que su cocción esté melcochuda.
    17. Sirve y ¡listo!

    Ingredientes:

    Arroz con coco

    • 900 gramos de arroz
    • 2000 mililitros de leche de coco
    • 1800 mililitros de agua
    • 80 gramos de azúcar
    • 1 cebolla roja
    • 120 gramos de uvas pasas
    • Sal

    Preparación:

    Primer paso

    1. Tibia un poco de agua y agrega el coco en la licuadora para hacer un batido.
    2. Pon un colador en la olla y agrega la leche de coco a la olla caliente.
    3. Agrega azúcar morena hasta que se reduzca la mezcla.
    4. Cuando ya esté seca la mezcla, hiciste el Titoté.
    5. Saltea la cebolla roja.

    Segundo paso

    1. El coco que se rayó la primera vez, se usa por segunda vez para hacer otra leche.
    2. Agrega otro poco de agua tibia a la licuadora para obtener el líquido.
    3. Pon la leche en la olla.
    4. Agrega el arroz.
    5. Cocina a fuego alto hasta que se formen los ombligos.
    6. Baja el fuego y tapa la olla hasta que se cocine como un arroz normal.
    7. Sirve y ¡listo!

    Ingredientes:

    Arroz con huevo

    • 1 libra de arroz
    • 1 tallo de cilantro
    • 4 huevos
    • Cebolla larga
    • 1 diente de ajo
    • 1 plátano
    • Salsa rosada

    Preparación:

    Primer Paso

    1. Agrega un poco de aceite a la olla.
    2. Introduce la cebolla entera y el diente de ajo entero.
    3. Deja dorar por 1 minuto.
    4. Pon sal al gusto y unos tallos de cilantro.
    5. Agrega el arroz lavado a la olla.
    6. Deja cocinar hasta que esté listo.

    Segundo paso

    1. Pela el plátano maduro.
    2. Córtalo en tajadas.
    3. Pon aceite caliente en la sartén.
    4. Adiciona el plátano y frítalo.

    Tercer paso

    1. Calienta la sartén.
    2. Agrega unas gotas de aceite.
    3. Añade los huevos.

    Emplatado:

    Pon el arroz blanco en el plato, encima pon en fila las tajadas de plátano, añade la salsa rosada encima del maduro, pon los huevos y disfruta este delicioso platillo colombiano.

    Te puede interesar: Receta: bagre en salsa