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    Receta: Cerdo relleno de butifarra

    2020-01-20 14:43:26 | Redactado por: canalrcn.com

    Hoy dos televidentes barranquilleros retaron a Juan Diego a preparar un plato usando la butifarra, un embutido tradicional de la costa.

    Juan Diego volvió a sorprendernos con sus habilidades gastronómicas en un nuevo reto que nuestros televidentes se encargaron de preparar para él.

    Con solo seis ingredientes, nuestro chef preparó este delicioso cerdo relleno de butifarra.

    Ingredientes

    • Plátano amarillo
    • Butifarra
    • Suero costeño
    • Carne de cerdo
    • Arroz blanco
    • Huevo

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    Preparación

    1. En el primer paso, pon a cocinar arroz. Dos tazas de agua, por una de arroz.
    2. En un sartén pon aceite y agrega la butifarra para que quede crocante.
    3. Ponle un poco de sal y pimienta a la butifarra.
    4. Pela el plátano y saca tajadas enteras, muy delgadas.
    5. Las tajadas ponlas una sobre la otra, en forma de abanico.
    6. Sobre papel transparente, pon las tajadas, aún crudas.
    7. Al cerdo hazle una incisión en forma de bolsillo.
    8. Empieza a rellenar el cerdo con la butifarra y el suero costeño.
    9. Ciérralo con un palillo.
    10. En el sartén que freíste la butifarra, pon el cerdo, solo para sellarlo.
    11. Pon un poco de sal y pimienta sobre el cerdo.
    12. Envuelve el cerdo con las tajadas de plátano y empieza a sellarlo en aceite.
    13. Al arroz agrégale el huevo. Huméctalo muy bien.
    14. Pon esta mezcla en un sartén con mantequilla y aceite para hacer una especie de tortilla.
    15. Después de sellar el cerdo, llévalo al horno para que el cerdo se cocine por dentro.
    16. Para emplatar, pon la torta de arroz como base.
    17. En la parte de arriba pon el cerdo relleno, partido a la mitad.
    18. En una bolsa plástica pon suero costeño, y con él vas a hacer unos puntos alrededor del plato y sobre cada corte de cerdo.
    19. Decora con la butifarra sobre el plato.

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