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    Receta: Arroz al limón con arándanos

    2019-10-30 15:09:46 | Redactado por: canalrcn.com

    Para la receta de hoy, el chef Juan Diego decidió interpretar una sencilla receta de la chef Laura Quintero, y preparó un arroz con cerdo, arándanos y limón.

    El arroz es uno de los alimentos más populares de la gastronomía colombiana. En nuestros hogares, prácticamente cualquier preparación, cuenta con este grano; por eso hoy, la receta del día tiene como protagonista a este cereal.

    Ingredientes

    • 2 tazas de arroz
    • 6 tazas de agua
    • 700 gr de lomo de cerdo
    • 1 taza de almendras picadas
    • 1 taza de arándanos deshidratados
    • Zumo de 3 limones
    • ½ atado de cilantro
    • 5 cucharadas de aceite
    • Sal

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    Preparación

    1. Pon tres tazas de agua, por cada taza de arroz, a hervir y agrégale sal.
    2. En un sartén pon una buena cantidad de aceite y sella el cerdo, previamente cortado en cubos.
    3. Agrega las almendras en el sartén, para que queden tostadas.
    4. Ponle sal al cerdo y las almendras.
    5. Cuando se empiece a secar, tapa el arroz y baja el fuego.
    6. Añade los arándanos al sartén.
    7. Lleva el arroz al salteado de cerdo con almendras y arándanos.
    8. Toma el zumo de limón y agrégalo a la mezcla.
    9. Agrega cilantro fresco, recién picado.
    10. Sirve, y disfruta de este delicioso arroz.

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