Receta: Arroz al limón con arándanos

Para la receta de hoy, el chef Juan Diego decidió interpretar una sencilla receta de la chef Laura Quintero, y preparó un arroz con cerdo, arándanos y limón.

30 Oct 2019 15:10Por: canalrcn.com

El arroz es uno de los alimentos más populares de la gastronomía colombiana. En nuestros hogares, prácticamente cualquier preparación, cuenta con este grano; por eso hoy, la receta del día tiene como protagonista a este cereal.

Ingredientes

  • 2 tazas de arroz
  • 6 tazas de agua
  • 700 gr de lomo de cerdo
  • 1 taza de almendras picadas
  • 1 taza de arándanos deshidratados
  • Zumo de 3 limones
  • ½ atado de cilantro
  • 5 cucharadas de aceite
  • Sal

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Preparación

  1. Pon tres tazas de agua, por cada taza de arroz, a hervir y agrégale sal.
  2. En un sartén pon una buena cantidad de aceite y sella el cerdo, previamente cortado en cubos.
  3. Agrega las almendras en el sartén, para que queden tostadas.
  4. Ponle sal al cerdo y las almendras.
  5. Cuando se empiece a secar, tapa el arroz y baja el fuego.
  6. Añade los arándanos al sartén.
  7. Lleva el arroz al salteado de cerdo con almendras y arándanos.
  8. Toma el zumo de limón y agrégalo a la mezcla.
  9. Agrega cilantro fresco, recién picado.
  10. Sirve, y disfruta de este delicioso arroz.

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