Menú rosa: crema de langostino
El chef de El Desayuno se puso el delantal rosado para celebrar el Día de la lucha contra el Cáncer de Mama.
Juan Diego Vanegas explicó el paso a paso para preparar una deliciosa crema de langostino, sin langostino, a un precio de económico.
Los ingredientes de este rico plato son:
- Mantequilla
- Pasta de tomate
- Vino blanco
- Ajo
- Cebolla puerro
- Cebolla blanca
- Pimentón
- Cáscara de langostino
- Crema de leche.
El primer paso para la preparación de esta receta de agregar mantequilla y un poco de aceite en una olla. Luego poner cebolla, pimentón y ajo picado, para luego saltear la mezcla.
Mientra se cocinan los ingredientes, el chef Juan Diego recomendó agregarle sal y pimienta al gusto y luego deslazar para levantar los fondos de cocción con un poco de vino blanco.
Uno de los consejos del reconocido cocinero, es cambiar la crema de leche, por leche de coco, para las personas que son alérgicas.
El siguiente paso consiste en dejar cocinar la mezcla de 10 a 15 minutos, luego licuarla y finalmente pasar la crema por un colador para quitar los residuos.
Finalmente, se sirve y se decora con tomate, pereji y aceite de oliva.
