Arrocito en Bajo: ternera apanada con puré de papa criolla

El chef de El Desayuno se trasladó hasta el barrio Pontevedra, en Bogotá, para complacer a su nuevo ‘Arrocito en Bajo’.

17 Ene 2019 13:05Por: canalrcn.com

Juan Diego Vanegas visitó la casa de Diana Garzón y su familia, televidentes fieles del programa, para complacerlos con una deliciosa receta.

Los ingredientes son:

  • Tomate de árbol
  • Ternera
  • Tomate cherry
  • Pepino
  • Naranja
  • Zanahoria
  • Lechuga
  • Papa
  • Huevos
  • Sal y pimienta al gusto
  • Miga de pan

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Preparación:

Corta la ternera, bate los huevos con un poco de sal y pimienta y alista la miga de pan.

Pasa la ternera por huevo (que quede bien empapada) y luego por la miga de pan para hacer el apanado.

¡Ten cuidado con el aceite y frita la ternera!

Para el puré de papa: cocina la papa criolla, alista mantequilla y crema de leche y agrega los ingredientes a la olla para luego tritúralo.

Para la ensalada: ralla la zanahoria, la lechuga, el pepino y los tomates cherry. Luego exprime las naranjas y agrégales sal, pimienta y aceite de oliva.  

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Tip de Juan Diego: siempre que hagas una fritura debes tener papel absorbente y una espumadera.

¡Tú puedes ser el próximo ‘Arrocito en Bajo’ de Juan Diego; escríbenos y déjanos tus datos!