Arrocito en Bajo: ternera apanada con puré de papa criolla
El chef de El Desayuno se trasladó hasta el barrio Pontevedra, en Bogotá, para complacer a su nuevo ‘Arrocito en Bajo’.
Juan Diego Vanegas visitó la casa de Diana Garzón y su familia, televidentes fieles del programa, para complacerlos con una deliciosa receta.
Los ingredientes son:
- Tomate de árbol
- Ternera
- Tomate cherry
- Pepino
- Naranja
- Zanahoria
- Lechuga
- Papa
- Huevos
- Sal y pimienta al gusto
- Miga de pan
Preparación:
Corta la ternera, bate los huevos con un poco de sal y pimienta y alista la miga de pan.
Pasa la ternera por huevo (que quede bien empapada) y luego por la miga de pan para hacer el apanado.
¡Ten cuidado con el aceite y frita la ternera!
Para el puré de papa: cocina la papa criolla, alista mantequilla y crema de leche y agrega los ingredientes a la olla para luego tritúralo.
Para la ensalada: ralla la zanahoria, la lechuga, el pepino y los tomates cherry. Luego exprime las naranjas y agrégales sal, pimienta y aceite de oliva.
Tip de Juan Diego: siempre que hagas una fritura debes tener papel absorbente y una espumadera.
¡Tú puedes ser el próximo ‘Arrocito en Bajo’ de Juan Diego; escríbenos y déjanos tus datos!