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    Arrocito en Bajo: ternera apanada con puré de papa criolla

    2019-04-03 17:08:24 | Redactado por: canalrcn.com

    El chef de El Desayuno se trasladó hasta el barrio Pontevedra, en Bogotá, para complacer a su nuevo ‘Arrocito en Bajo’.

    Juan Diego Vanegas visitó la casa de Diana Garzón y su familia, televidentes fieles del programa, para complacerlos con una deliciosa receta.

    Los ingredientes son:

    • Tomate de árbol
    • Ternera
    • Tomate cherry
    • Pepino
    • Naranja
    • Zanahoria
    • Lechuga
    • Papa
    • Huevos
    • Sal y pimienta al gusto
    • Miga de pan

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    Preparación:

    Corta la ternera, bate los huevos con un poco de sal y pimienta y alista la miga de pan.

    Pasa la ternera por huevo (que quede bien empapada) y luego por la miga de pan para hacer el apanado.

    ¡Ten cuidado con el aceite y frita la ternera!

    Para el puré de papa: cocina la papa criolla, alista mantequilla y crema de leche y agrega los ingredientes a la olla para luego tritúralo.

    Para la ensalada: ralla la zanahoria, la lechuga, el pepino y los tomates cherry. Luego exprime las naranjas y agrégales sal, pimienta y aceite de oliva.  

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    Tip de Juan Diego: siempre que hagas una fritura debes tener papel absorbente y una espumadera.

    ¡Tú puedes ser el próximo ‘Arrocito en Bajo’ de Juan Diego; escríbenos y déjanos tus datos!