Aprende a preparar un arroz al wok con el chef de El Desayuno y su 'Arrocito en Bajo'

Juan Diego Vanegas cocinó junto a Andrés Cubides, fiel televidente de El Desayuno; quién nos enseñó a hacer un arroz al wok, una preparación japonesa.

Ingredientes:

• Arroz blanco
• ½ libra zarne de res
• ½ libra de pollo
• 1 zanahoria
• ½ tallo de apio
• 2 Zucchinis
• 1 pimentón
• Aceite
• Ron
• Sal
• Pimienta
• Salsa soya
• Panela

Preparación:

En una olla agregar aceite, seguido del arroz blanco y el agua.

En un recipiente a 100° C añadir la carne de res, un chorro de ron, sal y pimienta. Mezclar con el pollo y salsa de soya.

Al minuto, agregar la zanahoria partida en bastones, el apio cortado en trozos y la panela rayada. Adicionar los zucchinis, el pimentón y por último, unir el arroz a la receta.   

Añadir los vegetales por el orden de dureza para que puedan cocinarse

Emplatar la porción deseada, colocar hojas de apio y un cabo de limón.

Tip de Juan Diego: a la hora de emplatar se recomienda usar formas asimétricas.