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    Aprende a preparar un arroz al wok con el chef de El Desayuno y su 'Arrocito en Bajo'

    2019-04-03 17:08:10 | Redactado por: canalrcn.com

    Juan Diego Vanegas dejó el set y se fue para el barrio Muzú, en Bogotá, a visitar a su ‘Arrocito en Bajo’, un cocinero que ha hecho varias de las recetas del chef.

    Juan Diego Vanegas cocinó junto a Andrés Cubides, fiel televidente de El Desayuno; quién nos enseñó a hacer un arroz al wok, una preparación japonesa.

    Ingredientes:

    • Arroz blanco
    • ½ libra zarne de res
    • ½ libra de pollo
    • 1 zanahoria
    • ½ tallo de apio
    • 2 Zucchinis
    • 1 pimentón
    • Aceite
    • Ron
    • Sal
    • Pimienta
    • Salsa soya
    • Panela

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    Preparación:

    En una olla agregar aceite, seguido del arroz blanco y el agua.

    En un recipiente a 100° C añadir la carne de res, un chorro de ron, sal y pimienta. Mezclar con el pollo y salsa de soya.

    Al minuto, agregar la zanahoria partida en bastones, el apio cortado en trozos y la panela rayada. Adicionar los zucchinis, el pimentón y por último, unir el arroz a la receta.   

    Añadir los vegetales por el orden de dureza para que puedan cocinarse

    Emplatar la porción deseada, colocar hojas de apio y un cabo de limón.

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    Tip de Juan Diego: a la hora de emplatar se recomienda usar formas asimétricas.