Receta del día: buñuelos de maíz con salsa criolla

Receta del día: buñuelos de maíz con salsa criolla
¡Cocina con el alma y para el alma! El ingrediente estrella del chef de El Desayuno para el día de hoy es el maíz.

El chef de El Desayuno no nos deja sorprender con sus espectaculares recetas. Para hoy, Juan Diego Vanegas preparó unos crocantes buñuelos de maíz acompañados de una salsa criolla.

Esta receta sirve para brindar como pasabocas en la fiesta de tu hijo, o para cuando tengas unos invitados en casa; además de ser rica, es sencilla, económica y seguro le sacará una sonrisa a más de uno.

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Definitivamente: una preparación que dejará la barriga y el corazón contento.

Los ingredientes que necesitas son:

  • 2 latas de maíz tierno
  • 2 huevos
  • 1 taza de harina de maíz amarillo
  • Media taza de azúcar moreno
  • 2 tomates chontos
  • 2 tallos de cebolla larga
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite para freír
  • 1 libra de cuajada o queso campesino

Preparación:

El primer paso es rallar el queso campesino y mezclarlo con el azúcar y se amasa. 

El maíz tierno se licúa con un huevo, se agrega la harina de maíz amarillo y un poco de polvo para hornear.

Se da la figura del buñuelo y se pone a fritar.

Por otro lado, se prepara el ahogado se pone a cocinar con un poco de aceite, mantequilla y la cebolla larga. Luego se le agregan los tomates, la sal y la pimienta al gusto.

La salsa criolla le dará el toque final que necesitan tus buñuelos.

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