Receta de Valientes: arepas rellenas de sobrebarriga a la criolla

Receta de Valientes: arepas rellenas de sobrebarriga a la criolla
Hoy en El Desayuno recalcamos historias de personas inspiradoras; el chef de El Desayuno no se quedó atrás y preparó un plato para valientes.

Unas crocantes arepas con un relleno de sobrebarriga y salsa criolla, es la receta que preparó Juan Diego Vanegas, inspirada en todos aquellos que son fuente de valentía y coraje. 

Los ingredientes para este plato son:

  • 1 kilo de sobrebarriga
  • 2 tomates chontos
  • Un tallo de cebolla larga
  • Harina de maíz blanco
  • Leche de coco
  • Suero costeño
  • Salsa de tomate
  • Cilantro
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • Cebollín
  • Sal y pimienta al gusto

También puedes ver: Zumo de valientes: kiwi y piña

Preparación:

Primero empiezas con la salsa: en un sartén se fríe la cebolla larga con mantequilla, se agrega sal, tomate en cubos, la salsa de tomate y la leche de coco y se deja cocinar.

Luego haces la masa para la arepa: en una olla se pone a calentar agua y luego se le va agregando a la harina de maíz blanca, se agrega mantequilla, sal y se amasa.

Luego de que la sobrebarriga esté lista, se desmecha, se agrega a la salsa, se mezcla y se le agregan las hierbas.

El último paso es la emplatada: en tu plato preferido colocas la arepa y le haces un pequeño corte en la parte superior para agregar la carne desmechada.

Prepárate para disfrutar de estas deliciosas arepas rellenas que puedes compartir con toda tu familia a cualquier hora del día.

Te puede interesar:  Receta del día: buñuelos de maíz con salsa criolla.

Compartir