Arrocito en Bajo: aprende a hacer lasaña

En la jornada de día sin carro y moto, el chef de El Desayuno trajo a su 'Arrocito en Bajo' al set, una fiel televidente que llegó desde Fontibón, en Bogotá.

Marcela Beltrán, televidente de El Desayuno, preparó junto a Juan Diego una rica lasaña con salsa bechamel.

Esta receta proviene de Italia desde el año 1316. Fue escrita en un libro de cocina por la italiana Maria Borgogno, desde entonces, se fue popularizando por todo el mundo; es por esto que existen variaciones en la preparación.

En esta ocasión, el chef la realizó con el toque de El Desayuno.

Ingredientes:

  • 1 ½ libra de carne molida
  • Láminas de pasta
  • 3 tazas de leche
  • 4 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de orégano
  • 3 hojas de laurel
  • 5 tomates
  • Queso parmesano
  • Harina de trigo
  • Mantequilla
  • Sal y pimienta

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Preparación de salsa bechamel:

  1. En un sartén caliente agrega la mantequilla derretida, en seguida añade 2 cucharadas de mantequilla
  2. Mezcla hasta que no se vean grumos. Adiciona sal y pimienta
  3. Poco a poco agrega leche y deja cocinar por 3 minutos

Preparación salsa boloñesa:

  1. Pon a cocinar la carne con un chorro de aceite
  2. Mientras tanto, pela el tomate y agrégalos a la licuadora; añade cebolla, orégano, sal, pimienta, aceite de oliva y un tris de agua
  3. Licúa hasta mezclar completamente, unir esta mezcla con la carne. Colocar laurel y orégano
  4. Dejar cocinar por 20 minutos

 No olvides retirar las hojas al final de la cocción

Preparación de la lasaña:

  1. En un recipiente para horno coloca una capa de pasta, continúa con salsa bechamel y luego una capa de salsa boloñesa. Completa el proceso hasta llegar al final del recipiente.
  2. Pon una gran cantidad de queso al final de las capas.
  3. Cocina en el horno durante 25 minutos.
  4. Sirve las porciones en un plato aparte y ¡listo!

TIP: la clave para que te quede rica la lasaña es tener lo esencial, o sea, las salsas y la pasta

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