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RECETA: SOPA DE LENTEJAS

La lenteja es uno de los granos más consumidos en nuestro país, por eso hoy, te enseñamos a preparar una deliciosa sopa con ellas como protagonistas.

17 Ago 2021 17:08Por: canalrcn.com

Ingredientes

  • 1 libra de lentejas
  • 5 tomates
  • 1 atado de cebolla larga
  • 3 zanahorias
  • 1 libra de papa pastusa
  • 1 atado de cilantro
  • 1 libra de papa criolla
  • 1 libra de lomo de res
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta
  • Achiote

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Preparación

  1. Pon aceite en una olla
  2. Pica el tomate y la cebolla y llévalos a la olla
  3. Deja remojando las lentejas aproximadamente hora y media
  4. Pela las papas
  5. Si quieres, puedes poner a pitar las lentejas 4 minutos, para ahorrar un poco de tiempo
  6. Agrega las lentejas a la olla, junto al guiso
  7. Añade un poquito de sal
  8. Pon una rama de cilantro en la olla
  9. Agrega agua a la olla
  10. Incorpora la zanahoria picada
  11. Muele un poquito de pimienta y agrégala
  12. Primero agrega la papa pastusa
  13. Una vez se ablanden un poco, añade la papa criolla
  14. Pica la carne y ponla en un sartén con aceite
  15. Agrégale un poco de cilantro picado a la sopa
  16. Sirve la sopa en un plato hondo y añade los trozos de carne

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