Hogar

RECETA: SANCOCHO DE OLLA

Enero se hizo para pasar sus días comiendo delicias, por eso, una sopa que es tradición en los hogares colombianos.

3 Ene 2022 15:45Por: canalrcn.com
Disfruta de la receta en familia.

INGREDIENTES: 

  • 1 LB de costilla de res 
  • 1 LB de costilla de cerdo  
  • 2 piernas pernil de pollo  
  • 4 mazorcas tiernas  
  • 3 LB de papas pastusas  
  • 2 plátanos verdes  
  • 2 LB de yuca  
  • 1 cabeza de ajo  
  • ½ LB de cebolla larga  
  • ½ LB de tomate chonto  
  • 1 atado de cilantro  
  • Sal al gusto 

PREPARACIÓN  

 

  1. Pelar todos los ingredientes y lavarlos  
  2. Sofreír el pollo y la costilla para dorar y sellar con ajo y sal al gusto 
  3. Agregar agua al sofrito de pollo y costilla  
  4. Calentar el agua donde se pondrán las verduras  
  5. Agregar a esa agua el pollo y la costilla 
  6. Preparar un guiso y agregarlo a la olla cuando esté hirviendo, y a esto el cilantro 
  7. En una olla aparte, pelar las papas y agregarlas de último porque es la que menos tarda en cocinarse. 
  8. Verificar que el plátano, y el resto de los ingredientes ya está, en ese momento agregarle la papa. 
  9. Se tapa y solo se espera que la papa esté y en ese momento su sancocho está listo para servir y disfrutar en familia. 

 

Te puede interesar