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RECETA: PERNIL DE CERDO AL HORNO

Uno de los platos más tradicionales en la cena de fin de año, es este delicioso pernil de cerdo relleno que Mamá Luz nos enseña a preparar.

29 Dic 2021 17:42Por: canalrcn.com
RECETA: PERNIL DE CERDO AL HORNO

Ingredientes

  • 2 kg de pierna de cerdo
  • 1 atado de laurel y tomillo
  • ½ libra de pasta de ajo
  • 1 cucharada de pimienta
  • 2 cucharadas de paprica
  • 2 cucharadas de orégano en escamada
  • 2 cucharadas de orégano seco
  • 1 taza de vino tinto
  • Pimentón
  • Zanahoria
  • Cebolla

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Preparación

  1. Pon todas las especias en un mortero y empieza a triturar
  2. Abre el pernil y rellénalo con pimentón, zanahoria y cebolla
  3. Una vez triturado, deja la pierna de cerdo marinando con vino durante media hora en un sartén tapado con papel
  4. Saca el pernil y envuélvelo en papel aluminio
  5. Precalienta el horno
  6. Lleva el pernil al horno durante una hora a 180 °C
  7. Una vez horneado, corta el cerdo en medallones y báñalo con una salsa de frutas al gusto

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