Hogar

RECETA: PEPINOS RELLENOS GRATINADOS

Los pepinos rellenos son un plato tradicional de la cocina colombiana, y hoy Mamá Luz te enseña a prepararlos.

28 Jul 2021 19:40Por: canalrcn.com

Ingredientes

  • 5 pepinos de guiso
  • ½ libra de carne molida
  • 2 cebollas largas
  • 1 cebolla cabezona
  • 2 tomates chontos
  • 1 atado de perejil
  • 1 atado de cilantro
  • 1 cucharada de achiote
  • ½ libra de queso parmesano
  • ½ libra de queso mozzarella
  • Sal
  • Pimienta

Te recomendamos: RECETA: ARROZ VEGETARIANO

Preparación

  1. Calienta agua y añádele sal
  2. Pon el pepino adentro del agua, sin sacarle las semillas y cocínalos durante 6 minutos
  3. En un sartén con aceite, añade tomate y las cebollas picadas para el guiso
  4. Cuando el guiso esté listo, añade la carne molida
  5. Saca los pepinos del agua
  6. Con la mano ábrelos y quítales la vena que tienen por dentro
  7. Empieza a rellenar con la carne
  8. Agrega el queso por encima y llévalo al horno para gratinar durante 15 minutos, aproximadamente

No dejes de ver: RECETA: PARGO EN CABRITO AL HORNO