RECETA: MOTE DE QUESO

Ingredientes

• 1 libra de queso costeño
• 15 ajís dulces
• 2 cebollas rojas
• 1 kg de ñame
• 1 cucharada de pasta de ajo
• Sal
• Aceite

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Preparación

1. Pica la cebolla roja y el ají dulce
2. Sofríelos
3. Añade la pasta de ajo al sofrito
4. Pela el ñame y llévalo de inmediato al agua para evitar su oxidación
5. Pica el ñame y empieza a añadirlo en agua hervida
6. Parte el queso y agrégalo
7. Una vez el queso suelte su sabor, prueba el caldo y añade la sal a tu gusto

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