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RECETA: LENGUA EN SALSA

Con origen español, la lengua se ha convertido en un plato de la alta cocina, que hoy te enseñamos a preparar.

12 Ago 2021 17:43Por: canalrcn.com

Ingredientes

  • 1 lengua

  • 1 libra de arveja desgranada
  • 5 tomates
  • 1 atado de cebolla alrga
  • 1 cabeza de ajo
  • Aceite
  • Achiote
  • Tomillo y laurel

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Preparación

  1. Lo primero que vamos a hacer es limpiar la lengua
  2. Pon aceite en una olla exprés
  3. Añade ajo y cebolla picados
  4. Agrega otro poquito de aceite
  5. Incorpora laurel y tomillo
  6. Pon la lengua sobre esto
  7. Agrega un poquito de sal
  8. Añade una tasa de agua
  9. Tápala y déjala durante 25 minutos
  10. En un sartén haz el guiso con cebolla, tomate y achiote
  11. Añade laurel y tomillo al guiso
  12. Saca la lengua de la olla y quítale toda su cobertura con las manos
  13. Una vez la hayas pelado, ponla en el guiso
  14. Deja que tome sabor y disfruta

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