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RECETA: GUISO DE COLA

Para la receta de hoy te traemos un plato típico de nuestra tierra, que se disfruta en muchas regiones, un delicioso guiso de cola.

13 Oct 2021 16:37Por: canalrcn.com

Ingredientes

  • 1 kg de cola de res
  • 1 libra de tomate
  • ½ libra de cebolla larga
  • ½ libra de cebolla cabezona
  • ½ libra de ají dulce
  • 1 cucharada de achiote
  • 1 kg de papa blanca
  • 1 atado de cilantro
  • Sal
  • Pimienta
  • Hojas de laurel
  • Tomillo

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Preparación

  1. Lo primero que vamos a hacer es el guiso
  2. Calienta una olla y añade aceite
  3. Incorpora la cebolla y el tomate picados
  4. Añade una rama de laurel
  5. Añade el tomillo
  6. Revuelve y añade un poquito de achiote
  7. Añade un poquito de sal y pimienta al guiso
  8. Cuando el guiso esté dorado, añade la cola
  9. Deja que la cola tome color y ponla en una olla express durante una hora
  10. Pon a cocinar las papas, sin pelarlas por completo
  11. Vuelve a poner la cola en el guiso y añade agua
  12. Al servir, puedes acompañar con un aguacate

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