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RECETA: ENTRADA DE PATACONES

El patacón nos encanta a todos los colombianos, por eso hoy te enseñamos a preparar una deliciosa entrada, con el plátano como protagonista.

30 Jul 2021 17:02Por: canalrcn.com

Ingredientes

  • 2 plátanos verdes
  • 1 libra de sobrebarriga
  • 2 dientes de ajo
  • 2 tomates
  • 1 rama de cebolla larga
  • 1 cebolla blanca
  • 1 cebolla roja cabezona
  • 1 atado de cilantro
  • ½ libra de queso doble crema
  • Comino
  • Pimienta

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Preparación

  1. Pela el plátano y pártelo en trozos
  2. Lleva el plátano a aceite previamente calentado
  3. Cocina la sobrebarriga y desméchala
  4. En un sartén pon las cebollas y el tomate
  5. Agrégale un poquito de aceite y sal al guiso
  6. Pica el ajo y agrégalo
  7. En un recipiente aparte agrega agua
  8. A este recipiente añade comino, pimienta, ajo, cebolla cabezona y limón
  9. Una vez fritos los patacones, espíchalos y llévalos a la mezcla que hiciste con el agua
  10. Una vez bañados en este líquido, llévalos nuevamente al aceite
  11. El caldo que quedó al cocinar la sobrebarriga, ponlo en el guiso, cuando este aún está en el sartén
  12. Posteriormente, pon la carne desmechada en el guiso y mezcla
  13. Ponle un poquito de sal, achiote y cilantro a la carne

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