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RECETA: ENCOCA’O DE RÓBALO Y CAMARÓN

Hoy Mama Luz nos enseñará a preparar un delicioso encoca’o de róbalo con camarón.

23 Jun 2021 14:47Por: canalrcn.com

Ingredientes

  • 1 kg de róbalo
  • 1 libra de camarón
  • 1 tarro de leche de coco
  • 20 ajís dulces
  • 1 cucharada de achiote
  • 4 cebollas rojas
  • 1 atado de hierbas de azotea

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Preparación

  1. Pon aceite en un sartén pequeño y uno un poco más grande
  2. En el sartén pequeño pon una cucharada de salsa de ajo
  3. Añade tres cucharadas de ají dulce
  4. Agrega los camarones, precocidos, durante 4 minutos en el aceite
  5. En el sartén grande añade la cebolla roja y el ajo
  6. Agrega ají dulce
  7. Pon las hierbas de azotea
  8. Añade los trozos de róbalo al sartén grande y cocínalos durante unos 20 minutos
  9. Incorpora los camarones al róbalo
  10. Agrega leche de coco
  11. Empieza a revolver y sirve en un plato profundo
  12. Puedes acompañarlos con patacones

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