Hogar

RECETA: EMPANADAS DE POLLO CON PAPA Y ARROZ

Si hablamos de comida rápida colombiana, es imposible dejar a las empanadas por fuera, por eso hoy te traemos está deliciosa receta.

3 Nov 2021 16:08Por: canalrcn.com
RECETA: EMPANADAS DE POLLO CON PAPA Y ARROZ

Ingredientes

  • 1 libra de harina de maíz amarillo
  • 1 pechuga de pollo
  • ½ libra de arroz blanco preparado
  • 1 libra de papa criolla
  • 1 atado de cilantro
  • 1 cebolla blanca
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite para fritura

Ingredientes para el ají de lulo

  • 1 lulo
  • 2 tallos de cebolla larga
  • 1 atado de cilantro cimarrón
  • 1 tomate chonto
  • 1 limón
  • 1 cucharadita de pasta de ají
  • Sal
  • Pimienta

Te recomendamos: RECETA: ARROZ ACEVICHADO

Preparación

  1. Calienta agua y pon a cocinar la pechuga con un poco de sal
  2. Pela las papas criollas, dejando un poquito de cáscara
  3. Cocínalas durante 15 minutos
  4. Pica las verduras en cuadros pequeños
  5. Para el ají pica el lulo en cubos
  6. En otro recipiente pica el tomate, el perejil, la cebolla y el ají
  7. Mezcla el lulo con estas verduras
  8. En un recipiente pon la harina de maíz amarillo y añádele agua tibia
  9. Revuelve y agrega un poquito de sal
  10. Desmenuza el pollo y mézclalo con el arroz que previamente habías cocinado
  11. Haz un hogao tradicional con las verduras y mézclalo con el arroz para darle sabor y color
  12. Haz un círculo con la masa y ponle el relleno encima
  13. Con ayuda en un papel ciérrala y llévala al aceite caliente

No dejes de ver: RECETA: CHULETA VALLUNA

Te puede interesar