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RECETA DEL DÍA: Torta de chocolate

Dos reconocidos pasteleros expertos en chocolate, enseñaron a hacer una deliciosa torta de chocolate.

29 Abr 2022 12:45Por: canalrcn.com

Hoy tuvimos dos invitados especiales en Buen Día Colombia. Se trata de dos famosos pasteleros que llegaron para deleitarnos con sus exquisitas recetas.

Juan Gutiérrez y Víctor Araque, dos pasteleros expertos en chocolate hicieron una receta que deleito a más de uno.

Además, dieron a conocer los tipos de chocolate que existen.

Tipos de chocolates:

  • Chocolate blanco
  • Chocolate de leche
  • Chocolate amargo
  • Chocolate rojo

Juan Gutiérrez fue el ganador del reality 'Academia del Chocolate'.

Los dos pasteleros enseñaron a hacer una deliciosa torta de chocolate.

INGREDIENTES:

  • 250 gr de aceite
  • 250 gr de huevo
  • 250 gr de azúcar
  • 200 gr de harina 
  • 80 gr de cocoa
  • 3 gr de bicarbonato de sodio
  • 3 gr de polvo para hornear
  • 1 gr de sal
  • 100 gr de glucosa
  • 200 gr de crema de leche
  • 10 gr de esencia de vainilla 
  • Mantequilla

PREPARACIÓN:

  1. Lo primero que se hace es un ganage de chocolate. Juan y Víctor harán tres ganages diferentes:
  • Chocolate amargo con maracuyá.
  • Chocolate de leche rubí con frambuesa.
  • Chocolate blanco con lulo.

Se funden los ingredientes con mantequilla y se revuelve.

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