RECETA DEL DÍA: Torta de chocolate

Hoy tuvimos dos invitados especiales en Buen Día Colombia. Se trata de dos famosos pasteleros que llegaron para deleitarnos con sus exquisitas recetas.

Juan Gutiérrez y Víctor Araque, dos pasteleros expertos en chocolate hicieron una receta que deleito a más de uno.

Además, dieron a conocer los tipos de chocolate que existen.

Tipos de chocolates:

• Chocolate blanco
• Chocolate de leche
• Chocolate amargo
• Chocolate rojo

Juan Gutiérrez fue el ganador del reality 'Academia del Chocolate'.

Los dos pasteleros enseñaron a hacer una deliciosa torta de chocolate.

INGREDIENTES:

• 250 gr de aceite
• 250 gr de huevo
• 250 gr de azúcar
• 200 gr de harina 
• 80 gr de cocoa
• 3 gr de bicarbonato de sodio
• 3 gr de polvo para hornear
• 1 gr de sal
• 100 gr de glucosa
• 200 gr de crema de leche
• 10 gr de esencia de vainilla 
• Mantequilla

PREPARACIÓN:

1. Lo primero que se hace es un ganage de chocolate. Juan y Víctor harán tres ganages diferentes:

• Chocolate amargo con maracuyá.
• Chocolate de leche rubí con frambuesa.
• Chocolate blanco con lulo.

Se funden los ingredientes con mantequilla y se revuelve.

Te puede interesar: RECETA DEL DÍA: Ajiaco de Mamá Luz