Hogar

RECETA DEL DÍA: Ajiaco de Mamá Luz

Mamá Luz preparó una de sus recetas estrellas.

26 Abr 2022 12:02Por: canalrcn.com

Hoy Mamá Luz preparó su famoso ajiaco para los invitados.

INGREDIENTES:

  1. Dos pechugas de pollo
  2. 4 mazorcas tiernas
  3. 3 lb de papa pastusa
  4. 3 lb de papa sabanera
  5. 2 kg de papa criolla
  6. 1 gajo de cebolla lagra
  7. 2 aguacates
  8. 1 lb de arroz
  9. Alcaparras
  10. Crema de leche

PREPARACIÓN:

  • En una olla, poner a cocinar la pechuga y la mazorca. A eso se le agrega la cebolla larga y la guasca.
  • Luego se pela la papa pastusa, la sabanera y la criolla, se agrega al ajiaco y se le pone sal al gusto.
  • Se desmecha el pollo y se reserva.
  • Se deja hervir el ajiaco hasta que quede con poco espeso.
  • Por último, se sirve en plato hondo y si deseas, se agrega el pollo, la crema de leche y las alcaparras.