RECETA: BURRITOS MEXICALEÑOS

Ingredientes

• 1 sobre de arroz Roa mexicano
• 2 ½ tazas de agua
• 2 cucharadas de aceite
• 1 libra de chicharrón crocante
• 1 taza de guacamole
• ½ taza de crema agria
• 12 tortillas medianas de harina de trigo
• 4 tomates sin semillas cortados en trozos medianos
• ½ cebolla finamente picada
• 2 cucharadas de cilantro finamente picado
• El zumo de un limón
• Sal
• Pimienta
• Picante (opcional)

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Preparación

1. En una olla pon agua caliente y dos cucharadas de sobre
2. Añade el arroz, sin agregar sal
3. Revuelve un poco y tápalo cuando esté seco
4. En otra olla pon abundante aceite
5. Cuando esté caliente, añade el chicharrón
6. Tapa la olla del chicharrón
7. Para el guacamole, toma un aguacate y ponlo en un recipiente
8. Empieza a triturarlo
9. Añade el tomate picado
10. Incorpora la cebolla picada
11. Añade limón y sal
12. Pon las tortillas en un sartén para que se calienten
13. Pica el cilantro y añádelo al guacamole
14. Añade un poquito de sal
15. Una vez que el arroz esté listo, ponlo en la tortilla
16. Añade un poco de cebolla y de tomate
17. Incorpora cilantro
18. Añade los chicharrones
19. Pon una cucharada de salsa agría
20. Finaliza poniendo un poquito de guacamole y cierra la tortilla

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