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RECETA: BUÑUELOS DE GARBANZO

Hoy te enseñamos a preparar buñuelos de garbanzo, o falafel, una receta típica de oriente medio, muy sencilla y deliciosa.

23 Ago 2021 18:25Por: canalrcn.com

Ingredientes

  • ½ libra de garbanzos remojados
  • 2 cebollas cabezonas rojas
  • 10 ajíes dulces
  • 1 atado de perejil
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 1 cucharadita de comino
  • 3 cucharadas de pasta de ajo
  • 3 cucharadas de harina
  • 1 cucharada de miga de pan
  • 1 litro de aceite

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Preparación

  1. Remoja los garbanzos un día antes
  2. Licúa los garbanzos con un poquito de aceite de oliva
  3. Añade agua y sal
  4. Licúa y añade uno o dos dientes de ajo y vuelve a licuar
  5. Saca la mezcla de la licuadora y añade un poquito de comino
  6. Agrega ají dulce, sin las semillas
  7. Añade pimienta
  8. Pica la cebolla morada y agrégala
  9. Tritura el perejil y agrégalo
  10. Incorpora la harina
  11. Añade la miga de pan y empieza a revolver
  12. Mete la pasa un momento a la nevera y luego empieza a hacer los buñuelos
  13. Llévalos a una olla con aceite caliente

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