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RECETA: ARROZ ENCOCADO

Hoy te enseñamos a preparar un delicioso arroz encocado con camarones, muy fácil de cocinar.

13 Ago 2021 17:03Por: canalrcn.com

Ingredientes

  • 2 tazas de arroz florhuila platino
  • 4 tazas de caldo de verduras
  • ½ cebolla cabezona picada finamente
  • 4 cucharadas de aceite

Ingredientes de la mezcla

  • 1 ½ taza de camarones
  • 3 tomates sin piel, cortados en cubos
  • 1 tallo de cebolla larga finamente picada
  • ½ cebolla morada finamente picada
  • 1 taza de crema de coco sin azúcar
  • 4 cucharadas de cilantro finamente picado
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadita de achiote
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • Sal
  • Pimienta

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Preparación

  1. En una olla previamente calentada, sofríe la cebolla larga con un poquito de ajo
  2. Añade una taza de arroz, sin agua. Déjalo sofreír durante 2 minutos
  3. Añade el agua, la cual será producto de dejar las verduras en agua
  4. Una vez el arroz esté listo, saltea el guiso
  5. Pon la cebolla morada y la blanca en un sartén
  6. Añade el tomate
  7. Incorpora el achiote
  8. En otro sartén con mantequilla, saltea los camarones y el ajo
  9. Mezcla los camarones con el guiso
  10. Incorpora la crema de coco
  11. Mezcla los camarones con el arroz
  12. Sirve y acompáñalo con papas o aguacate

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