Un chef que prepara la paz de Colombia

Juan Manuel es un paisa que a punta de sacrificio ha llevado sus platos a lo más alto de la gastronomía, consolidándose como uno de los chefs relevación de latinoamérica. Dentro de sus preparaciones busca resaltar la comida típica colombiana, dándole un toque de modernidad e inigualable sabor.

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Pero más allá de preparar exquisitas recetas, Juan Manuel aporta su granito de arena para llevar un mensaje de reconciliación a todos los colombianos. "Nosotros capacitamos soldados heridos en combate, desmovilizados y víctimas, en la Fundación del Cielo. Les enseñamos cocina y no violencia, hacen una sesión de perdón y reconciliación, y luego entran a la cocina a cocinar la paz de Colombia", dice Juan Manuel, quien está convencido de que su trabajo aporta a la reconstrucción social de nuestro país.

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Este chef paisa le apuesta a la creatividad, el perdón y la reconciliación, juntando todos los ingredientes para crear la paz de nuestro país.